喝好茶就是要「照起工」
- 2013年12月4日
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假日的午後漫步在永康街，總會看見店家前排隊的人潮，有一間茶店位於巷弄裡，顯得格外靜謐，擺放在店內鮮豔大膽的桃紅色茶罐讓人第一眼就注意到它，這家店是「照起工」。
老闆解釋，「照起工」翻成國語的意思是按部就班，就如同種植茶葉需要一步一步來，才能保存茶葉的香味，好的茶葉聞起來還會有花香味。而擺放在櫃上茶罐的顏色是台灣紅，罐子上還貼有「忘憂草」、「東方美人茶」等中國茶名，老闆說，罐子除了用來裝飾吸引客人，也代表傳統文化的延續及生命力。除了用桃紅罐子吸引目光，旁邊裝飾一朵大百合，特別突兀，老闆信心滿滿的說：「再好的茶也不怕濃郁的花香蓋過。」
「照起工」店裡使用的茶葉是老闆自家種植，他自信地說，「真正好的茶葉不會使人失眠，我們的茶還會助眠。」此外，店內的茶不用加人工糖就會回甘，多泡幾次，仍不會有苦澀口感。
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